病害虫の被害を受けにくいので初心者でも比較的簡単に育てることができます。
株もとから切り取って収穫することで、わき芽が育ち、長く収穫することができます。
シュンギクの栽培スペースは畝幅の６０ｃｍ
２列植えで列間は２０ｃｍ、株間は３０ｃｍです。
※育てたい株数によって畝の長さを調節してください。
好光性種子なので覆土は薄くしましょう。
種まき後は不織布のべた掛けで乾燥を防ぎ、発芽率をあげましょう。
栽培に適した土壌酸度はｐＨ6.0～6.5です。
酸性土壌が苦手なのでしっかりと土壌酸度を調節しましょう。
酸性土壌が苦手なので、ｐＨが6.0～6.5になるよう
土壌酸度を調節しましょう。
酸性に傾いている場合は１平方メートルあたりに
苦土石灰を１００~１５０ｇ散布し良く耕します。
栽培スペース全体に元肥を散布し良く耕します。
元肥を施肥した後に、栽培スペースの外側から
土を盛り、幅５０ｃｍ、高さ５ｃｍ程度の畝を立てます。
シュンギクは種から育てるのがおすすめです。
列間を２０ｃｍ程度あけて
深さ１ｃｍ程度のまき溝を２列作ります。
支柱や木の板を使うと楽にキレイに溝をつけることができます。
※好光性種子なのでまき溝を深くしない。
そこに１ｃｍ間隔になるように種をまきます。
その後、薄く土をかけ、手で軽く押さえます。
シュンギクは発芽まで乾燥させないようにすることで
発芽率が上がり、発芽もそろいます。
その後、数回に分けて水をたっぷりとやりましょう。
充実した株に育つように、成長に合わせて
間引き作業を行います。
本葉が１～２枚のころ→３ｃｍ間隔
本葉が３～４枚のころ→６ｃｍ間隔
本葉が５～６枚のころ→１６ｃｍ間隔
上記のようになるように間引きましょう。
本葉が１～２枚のころ
株間が３ｃｍ間隔になるように間引きます。
１回目の間引き以降は不織布をはずしてください。
本葉が３～４枚のころ
株間が６ｃｍ間隔になるよう間引きます。
※間引いたシュンギクも食べることができます。
２回目の間引き以降は
２週間ごとに追肥作業も行います。
１平方メートルあたり化成肥料を３０ｇ（一握り）を株の周りにまきます。
クワや畑の３役さんなどで軽く土とまぜ、株もとに土寄せをします。
本葉が５～６枚のころ
株間が１６ｃｍ間隔になるよう間引きます。
※間引いたシュンギクもたべることができます。
冷え込んでくる１１月以降は防寒対策として
穴あきポリフィルムなどでトンネル掛けをして
防寒対策をおこないましょう。
トンネル用支柱をさし、その上から
穴あきポリフィルム、または寒冷紗をかけ端を結びます。
結び目をＵ字ピンで固定し、すそに土をかけて固定しましょう。
種まきから１か月後から収穫できます。
草丈が３０ｃｍ程度が収穫の目安です。
生え際から３段程度の葉を残して
ハサミで切り取り収穫すると
わき芽が伸びてきて、追加で収穫することができます。
もちろん根から引き抜いて収穫しても大丈夫です。
その際は少し多めに種まきをしておきましょう。
