ミョウガの作り方

栽培スペースは畝幅が６０cmです。
長さは植え付ける株の数によって調節してください。

また植え付けからしばらくは芽が出てこないので
間縄を使用して栽培スペースを区切っておきましょう。

乾燥・日光に弱いので
他の野菜には適さない場所での
栽培も可能です。

畑のデットスペースを有効活用することもできます。

土づくり

高さ・幅が２０cmの溝を掘ります。
※長さは植え付ける株の数によって調節してください。

掘り出した土は溝の両脇に積んでおきます。

溝全体に

• 完熟牛ふん堆肥　２L/平方メートル
• 化成肥料　１００ｇ/平方メートル

をまき、土とよく耕します。

溝の高さが半分くらいになるように
土を埋め戻します。

植え付け

新芽が３～４つでている種株を選びましょう。

もし、大きな株を手に入れた場合は、
新芽がついている状態で１５～２０ｃｍ程度に切り分けます。

溝に、芽がある方を上にして
２０cm間隔で植え付けていきます。

両脇の土を５ｃｍ程度かぶせ
水やりをおこないます。
※畝を作る必要はありません。
※両脇の土は残ったままで良いです。

追肥・管理作業

株が２０ｃｍ程度の高さになったら
溝の両側に化成肥料１００ｇ/平方メートルをまき
土とよく耕し、軽く土を寄せる。

ミョウガは乾燥に弱いので
水を切らさないように注意しましょう。

また、日当たりの良い場所で育てる場合は
ワラや、トウモロコシの茎や葉などで
株もとを覆って（マルチング）乾燥を防ぎましょう。
※トウモロコシの茎や葉を使用する場合は
良く乾燥させたものを使用してください。

マルチングをすることで
花蕾に日光が当たり、緑化することも防げます。

収穫・越冬（冬越え）

株もとから花蕾が出たら
蕾が開く前に収穫しましょう。

葉が詰まっており、
しっかりとしたものから収穫します。

花が咲いてしまうと
しまりがなくなり、味も落ちるので
取り遅れないようにしましょう。

１年目はあまり収穫は期待できず
２年目、３年目と株が充実し、収穫量も多くなります。

冬に、地上部が枯れたら、鎌などで刈り取りましょう。

お礼肥えとして、堆肥を３～４kg/平方メートルまき土と軽く混ぜます。

翌年以降も追肥や管理作業を行いましょう。

株分け

植え付けから４～５年で株が弱ります。

株を掘り起こし、また植え付け時のように
株を分けて、別な場所に植え付けましょう。

時期も植え付け時と同様です。