鍋には欠かせない食材のハクサイ。
冬でも収穫できるありがたい野菜です。
栽培後半で寒さにあてると
旨みがますので、暑さが落ち着いてから
（9月中旬から10月中）植え付けるようにしましょう。
ですが、結球する前に寒さにあたってしまうと
結球しなくなるので、植え付けの適期を
逃さないようにしましょう。
畝幅６０～７０ｃｍ（1列植え）
株間４０～４５ｃｍ
ｐH６．０～６．５
ハクサイはアブラナ科で連作障害を起こすので
２～３年はアブラナ科を作付けしていない場所で
栽培しましょう。
栽培スペースは畝幅の６０～７０cmです。
長さは、株間を４０～４５cmとることを考えて
調節してください。
栽培スペース全体に苦土石灰をまき土壌酸度を調節します。
最適な土壌酸度ｐH６．０～６．５
ハクサイは栽培期間が長いので
溝施肥で元肥をあたえます。
栽培スペースの中心に鍬を使用して、
深さ・幅が３０cm程度の溝を掘ります。
溝に元肥をまんべんなくまき、土を戻します。
栽培スペースの外側から土を盛り
高さ１０ｃｍ程度の畝を作ります。
植え付けの前に、畝に黒マルチを張ります。
雨で土が跳ね返り、軟腐病にかかるのを防いだり
雑草を防いだり、初期育成を良くしたりと
効果は大きいので、ぜひ黒マルチを張りましょう。
畝の長さよりも３０cm程度長い黒マルチを用意します。
畝の中心に置くように黒マルチを置いたら
短い辺の一方をクワを使って土をのせて固定します。
反対側の短い辺の方へ行き
マルチがピンと張った状態で土をのせ固定します。
長い辺の両脇もマルチが張った状態になるように
土をかけ固定します。
マルチを張ったら
中央に植穴をあけましょう。
株間を４０～４５cmあけて植穴をあけます。
※マルチの穴あけ器などを使用すると楽にできますが
もっていない場合は、×印型にカッターでマルチを切り
内側に入れ込むようにマルチを広げると簡単です。
植え付け適期の株
黒マルチにあけた植穴にポットが入る大きさの穴をあけます。
その中に、ハス口をはずしたジョウロで
手を伝わせて、水をたっぷりとやります。
植穴から水が引いたら、ポットから優しく株を取り出し
植え付けます。
軽く株に土を寄せ、優しく押さえつけます。
植え付け後には、ハス口を付けたジョウロで
優しく上から水をやります。
植穴にも水が入るようにやりましょう。
初期育成時に害虫の食害にあうと
うまく結球しなくなったり、
最悪の場合は、枯れてしまいます。
植え付け直後から防虫ネットをかけて
害虫対策をおこないましょう。
トンネル用支柱をさし、
その上から防虫ネットや寒冷紗を掛けます。
短い辺を結び、U字ピンで固定します。
その後、長い辺のすそに土をかけます。
※少しでも隙間があるとそこから害虫が入ります
しっかりと土をかけて固定しましょう。
そのうえから、さらにトンネル用支柱をさして
防虫ネットが風で飛ばされないようにしましょう。
植え付けの2週間後から2週間ごとに追肥作業を行います。
防虫ネットを片側から外して作業をしましょう。
株が植わっている植穴に化成肥料をひとつまみ（３ｇ）を追肥します。
追肥後は防虫ネットをしっかりと戻しましょう。
1回目の追肥からは2週間ごとに黒マルチをはずして追肥作業を行います。
防虫ネットは作業の邪魔になるのでできる限りはずしましょう。
黒マルチを両脇からはがし、畝の肩に化成肥料をひと握り（３０ｇ）を
1平方メートルあたりまきます。
その後、軽く土と混ぜながら畝を作り直して、
黒マルチを張り直します。
防虫ネットももとに戻して、追肥作業は完了です。
手間がかかりますが、追肥作業をおこたると
結球しなくなるのでこまめに追肥しましょう。
結球した部分を上から押さえ、葉が固く締まっているのを感じたら
収穫の適期です。
株もとを包丁などで切り取って収穫します。
株を斜めに押さえつけると切りやすくなります。
収穫適期をむかえた後は、外側の葉を結球している部分に寄せ
外葉ごとひもで固定すると植え付けたまま長く保存することができます。
ただし、極早生や早生品種は傷みやすいので
早めに収穫するようにしましょう。
