摘芯、整枝、人工授粉で確実に実をつけさせることが大切です。
また、こまめに玉直し（果実の向きを変える）ことで見た目の良いカボチャを収穫できます。
カボチャは広い範囲につるを延ばすので１株で２メートル×２メートルの栽培スペースが必要になります。
１株で４～５個の収穫を目標にしましょう。
栽培スペース（２ｍ×２ｍ）全体に
苦土石灰を１００～１５０gまき
良く耕します。
カボチャは土壌酸度が
ｐH6.0～6.5が適切な酸度です。
土壌酸度については
ツルが伸び始めたら、病害虫対策に敷きワラをしましょう。
栽培スペース全体に乾燥させたワラをしきましょう。
※風で飛ばされないように、縄などで地面に固定しましょう。
植え付け後、本葉が６～７枚程度になったら
親づるの先端を切り取ります（摘芯）
こうすることで子づるが生えてくるのが
促進され、実付きが良くなります。
子づるも草勢が良いものを
３本残して他は整枝しましょう。
残した子づる３本は重ならないように
広げて育てましょう。
雌花（花の下にふくらみがあるもの）が咲いたら
雄花（花の下になにもないもの）を切り取り
花びらをおとして、雌花の雌しべにこすりつけます。
気温が高い状態で受粉すると
授粉障がいが起こり
生育不良になるので
涼しい朝９時より前までに
人工授粉をおこないましょう。
また、受粉させた日にちをラベル等で
記録しておきましょう。
※品種によって収穫までの日数が違うので
品種に適した収穫予定日も記載しておきましょう。
人工授粉させたあと、１番果が握りこぶし程度になったら
ワラの上から化成肥料を３０g全体にまきます。
その後は２週間ごとに同量の追肥作業を行いましょう。
カボチャは地面に接しているところは
緑化せず、見た目も悪く、腐りやすくなります。
なので、定期的に果実の向きを変える
「玉直し」をおこないましょう。
また、直接地面についていると
雨や病害虫の被害を受けやすくなるので
専用のトレーや、食品用のトレー、ワラなどを
果実の下に敷きましょう。
人工授粉した時のラベルをもとに
品種ごとに適した収穫日数で収穫しましょう。
※へたが枯れ、コルク状になっているのも収穫の目安です。
へたの部分からハサミなどで切り取って収穫します。
収穫後に２～３週間、冷暗所で追熟させると
カボチャのデンプンが糖にかわり
甘みが増します。
